Авторы: Зюзина, О. В., Хабарова Е. В.
Правообладатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Тамбовский государственный технический университет»
В издание вошли методические указания к лабораторным работам, предназначенные для самостоятельной работы, которые направлены на формирование у студентов ключевых компетенций, связанных с умением применять стандартные методы исследований для определения качественных показателей сырья и готовой пищевой продукции, принимать решения по выбору вида сырья, технологии для обеспечения заданного качества.
Технологии производства продуктов питания [Электронный ресурс] : методические указания к лабораторным работам / О. В. Зюзи- на, Е. В. Хабарова. – Тамбов : Изд-во ФГБОУ ВО «ТГТУ», 2016. – Системные требования : ПК не ниже класса Pentium II ; 13,5 Mb ; RAM ; Windows 95/98/XP ; мышь. – Загл. с экрана. – Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/183.
Используется для: Предназначены для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.01 "Биотехнология" и 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".
Библиографическая выписка: Технологии производства продуктов питания [Электронный ресурс] : методические указания к лабораторным работам / О. В. Зюзи- на, Е. В. Хабарова. – Тамбов : Изд-во ФГБОУ ВО «ТГТУ», 2016. – Системные требования : ПК не ниже класса Pentium II ; 13,5 Mb ; RAM ; Windows 95/98/XP ; мышь. – Загл. с экрана. – Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/183.
Год: 2016
Издательство: Издательство ФГБОУ ВО "ТГТУ"
Адрес: г.Тамбов, ул.Советская,106
Требование к ПО: Windows PC
Формат: pdf
Язык: Русский
Тип издания: Методические указания
Используется для уровня образования: ВО
УГСН: ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ