Дано научно-практическое обоснование применения представителей альгофлоры для корректировки пищевой ценности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для здорового питания. Представлены разделы, посвящённые описанию характеристик, химического состава, свойств и основных направлений использования водорослей в пищевом производстве. Рассмотрено влияние микроводорослей на показатели качества сырья и готовых изделий хлебопекарного производства.

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс]: учебное пособие / В. В. Апаршева, Д. С. Дворецкий – Тамбов : Издательский центр ФГБОУ ВО «ТГТУ», 2021. – 80 с. – ISBN 978-5-8265-2391-9
Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/972

Учебное пособие «Конфликтология» содержит материалы о конфликте как социально-психологическом явлении, особенностях его протекания структуре и основных способах его урегулирования. Материал учебного пособия призван помочь обучающимся в изучении теоретических аспектов дисциплины, понимании основных аспектов и специфики конфликта, а также показать возможности практического применения в профессиональной деятельности полученных знаний.

Разомазова, А. Л. Конфликтология : учебное пособие / А. Л. Разомазова. — Липецк : Изд-во Липецкого государственного технического университета, 2022. — 65 с. — ISВN 978-5-00175-1 16-8. - Текст : непосредственный.
Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/1124

Посвящено математическому моделированию процессов адсорбции и экстракции. В первом разделе представлена методология математического моделирования, включающая следующие основные этапы: определение объекта и границ моделирования, теоретический анализ объекта моделирования, построение математической модели объекта, проведение экспериментов и идентификация коэффициентов модели, разработка алгоритма решения и программирование алгоритма, проверка адекватности модели. Во втором и третьем разделах на основе изложенной методологии проводится математическое моделирование адсорбционных и экстракционных процессов на примере адсорбционного разделения газовоздушной смеси и извлечения липидов из клеток микроводорослей.

Учебное пособие посвящено математическому моделированию технологических процессов и оборудования в био-, химической и пищевой технологиях. Рассмотрены общие подходы и методология компьютерного моделирования, дана классификация моделей и методов их построения, приведены примеры вывода уравнений математических моделей конкретных процессов и аппаратов био-, химической и пищевой технологий. Особое внимание уделено аналитическому методу построения моделей и методологии имитационного моделирования.

Математическое моделирование процессов и аппаратов химических и пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Д. С. Дворецкий, С. И. Дворецкий, Е. В. Пешкова, М. С. Темнов. – Тамбов : Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2014. – 80 с. – ISBN 978-5-8265-1283-8. – Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/641.

Методические указания содержат краткую теорию по математическому планированию эксперимента, описываются способы построения моделей, расчет коэффициентов моделей и их статические оценки. Выполнение практических заданий может способствовать лучшему освоению лекционного материала, обеспечивать формирование у студентов навыков использования методов математической статистики для обработки медико-биологических данных. Освоение дисциплины «планирование биотехнического эксперимента» необходимо как предшествующее для изучения следующих дисциплин: «Основы моделирования биологических процессов и систем», «Управление в биотехнических системах».

Математическое планирование биотехнических экспериментов : методические указания / Ю. Н. Батищева, С. И. Шарапов, В. А Корчагина [и др.]. — Липецк : Изд-во Липецкого государственного технического университета, 2023. —24 с.
Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/1231

Представлен материал, изучение которого позволит сформировать у студентов предусмотренные стандартом компетенции и выработать у них следующие знания, умения и опыт: уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, способность изучать и анализировать научно-техническую информацию, отечественный и зарубежный опыт по тематике исследования; быть готовым проводить измерения и наблюдения, составлять описания проводимых исследований, анализировать результаты исследований и использовать их при написании отчётов и научных публикаций; владеть статистическими методами обработки экспериментальных данных для анализа технологических процессов при производстве продуктов питания и биотехнологических производств.

Долгунин, В. Н. Методы научно-технического творчества [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов направлений 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и 240700.62 «Биотехнология» / В. Н. Долгунин, П. А. Иванов, В. А. Пронин. – Тамбов : Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2013. – 80 с. – ISBN 978-5-8265-1268-5. – Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/644.

Содержат методические указания к лабораторным работам по дисциплине "Основы молекулярной биологии". Направлены на формирование у студентов ключевых компетенций, связанных с умением применять стандартные методы исследований. Охватывают основные разделы дисциплины: свойства углеводов, липидов, белков.

Молекулярная биология [Электронный ресурс] : методические указания / сост. : Я. В. Устинская, М. А. Еськова. – Тамбов : Издательский центр ФГБОУ ВО «ТГТУ», 2023. – Системные требования : ПК не ниже класса Pentium II ; 00,0 Mb ; RAM ; Windows 95/98/XP ; мышь. – Загл. с экрана.
Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/1286

Представлены методические рекомендации по выполнению научных исследований магистрантами – от формирования целей и задач НИР до оформления и сдачи отчёта по НИР и выпускной квалификационной работы.

Научно-исследовательская работа в семестре [Электронный ресурс] : методические указания / сост. : С. И. Дворецкий, Е. И. Муратова. – Тамбов : Изд-во ФГБОУ ВО «ТГТУ», 2017. – Системные требования : ПК не ниже класса Pentium II ; 11,3 Mb ; RAM ; Windows 95/98/XP ; мышь. – Загл. с экрана. – Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/158.

Содержит задачи по основным разделам начертательной геометрии: проецирование точки и прямой, пересечение плоскостей, способы преобразования проекционного чертежа, пересечение поверхности плоскостью, взаимное пересечение поверхностей вращения.

Кузнецов, М. А. Начертательная геометрия [Электронный ресурс] : практикум для студентов 1 курса направлений подготовки бакалавров: 15.03.01; 15.03.02; 15.03.06; 18.03.01; 18.03.02; 19.03.01; 19.03.02; 20.03.01; 29.03.03; 11.03.01; 11.03.02; 11.03.03; 13.03.01; 12.03.04 / М. А. Кузнецов, С. И. Лазарев, С. А. Вязовов. – Тамбов : Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2015. – Системные требования : ПК не ниже класса Pentium II ; 35,7 Mb ; RAM ; Windows 95/98/XP ; мышь. – Загл. с экрана. – ISBN 978-5-8265-1505-1. – Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/292.

Составлены в соответствии с программами курсов, направленных на изучение технологического оборудования пищевых производств. Приведены краткие теоретические сведения, описание лабораторных установок, а также методические указания по выполнению и обработке экспериментальных данных.

Оборудование для обработки материалов методами разделения и соединения [Электронный ресурс] : методические указания / сост. : В. Н. Долгунин, В. А. Пронин. – Тамбов : Изд-во ФГБОУ ВО «ТГТУ», 2017. – Системные требования : ПК не ниже класса Pentium II ; 13,0 Mb RAM ; Windows 95/98/XP ; мышь. – Загл. с экрана. – Режим доступа: http://vernadsky-lib.ru/book/159.